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Gemüse entkernen und in kleine Stücke schneiden.
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Den Boden der Paella-Pfanne mit Öl begießen und erhitzen.
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Gemüse bei geringer Hitze andünsten.
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Meeresfrüchte darin mitdünsten.
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Wasser und Reis dazu geben.
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Gemüse- und Fischwürfel hinzugeben; Safran und Farbstoff
hinzugeben.
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Alles gut mischen und bei geringer Hitze kochen lassen.
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Alles ca. 35 Minuten kochen, bis das Wasser verdampft.
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Mit Salz abschmecken.
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Große Garnelen salzen und die letzten Minuten bei beiden Seiten
mitkochen. Wenn der Reis noch nicht fertig ist, kann man etwas
Wasser dazu geben.
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Wenn die Flüssigkeit fast aufgebraucht ist, die Paellapfanne vom
Herd nehmen und warten bis alles gar ist.
