Melocotones al vino / Gekochte Pfirsiche mit Wein

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Pfirsiche
1 l Rotwein (Rioja)
250 g Zucker
1 Orange
1 Zimtstange

Zubereitungszeit: 45 Minuten

1. Pfirsiche schälen, halbieren und entsteinen.
   
   
2. Orange schälen. Schale beiseite legen.
   
   
3. Wein mit Orangeschale, Zucker und Zimtstange in einem Topf erhitzen. Nach 10 Minuten die Pfirsiche zufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten leicht kochen.
   
   
4. Abkühlen lassen, die Pfirsiche in eine tiefe Form geben und mit ihrem Saft begiessen.
   
   
5. Die Form in den Kühlschrank stellen.
   
   
6. Die Orangeschale und die Zimtstange herausnehmen und servieren.